les cousinades autour d’un plat traditionnel de notre région d’origine « les Pouilles » : les « Orecchiette » fabrication artisanale.
Les « orecchiette » sont des pâtes alimentaires en forme de petites oreilles — oreille se dit orecchio en italien — originaires de la région des Pouilles et de la Basilicate. Fabrication artisanale à l’occasion des cousinades. Après cuisson. Appelées chiancarelle en dialecte tarantin, l’appellation « orecchiette » est préservée via le …